冰淇淋分为软质和硬质。软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。

         冰淇淋机款式比较多，同种款式的冰淇淋机也分为不同型号的，河南隆恒出售的冰淇淋机有台式有立式的，冰淇淋机款式种类更是齐全，从四千多的，到八千多的，一万多，两万多的都是有的，压缩机不同，膨化效果不同，打出来的冰淇淋速度以及口感都会有所不同，膨化效果好的冰淇淋机它的成本相对会比较低一点，通俗的来说就像我们家里边蒸的馒头一样，用的发酵粉好一点，发酵出来的可能就会多蒸一些，这是一样的道理。

冰淇淋机购买技巧：

　　第一步、看冰淇淋机的压缩机

　　目前市场上的家用冰淇淋机主要有两种，一种是带压缩机的，这种冰淇淋机能够直接制冷，快速制作出冰激凌，价格在1500以上；另外外一种冰淇淋机是不带压缩机的，它需要借助冰箱来完成制作，价格便宜在100-300之间，制作比较耗时间。

　　第二步、看冰淇淋机的冷凝液

　　如果你选择的是不带压缩机的冰淇淋机，那么就要看它的冷凝液是否是进口的。冷凝液是一种冰点温度极低的特殊制冷物质，当它在冰箱冷冻几小时后, 液体就会在搅拌过程中通过液化吸收过体内的热量，从而达到制冷的效果，所以对于没有压缩机的冰淇淋机来说，冷凝液是制作冰激凌的关键。好的进口冷凝液，冷冻时间短，一般只需要放入冰箱8小时左右，同时可以缩短制作时间。

　　第三步、看冰淇淋机的搅拌

　　冰淇淋机品牌产品也应该选择使用推动式搅拌转动页的冰淇淋机，这样的转动页比较容易成型，做出来的冰激凌也比较美观，而且口感也更好。

　　第四步、看冰淇淋机的机体机体要选用食用级材料，这样才会更健康。

　　第五步、看冰淇淋机的内胆冰淇淋机的内胆是全铝的，这样的内胆比较耐用，而且也可以快速传导温度。

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