千层饼，饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美做法简介：1.将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大2.将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”3.将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状4.铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）5.均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）6.从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）7.较后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧8.松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯9.平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀即可。

郑州阿意美食培训饼类系列：1.土家酱香饼 2.酥脆金丝饼 3.葱花油饼 4.油酥烧饼 5.千层饼 6.五香馅饼 7.鸡蛋灌饼 8.黄桥烧饼 9.香酥牛肉饼 10.香酥手抓饼 11.土家馋嘴饼 12.土家公婆饼 13.煎饼果子 14.山东杂粮煎饼 15.菜香饼 16.煎饼果子  17.武大郎烧饼  18.特色馅饼



郑州阿意美食培训郑重声明：来学习的学员可以先品尝满意后再学习，我们现场教学，学员学会以后不需要在我们这买任何的配料，原料在当地都可以配到，学员学完回家就可以自己做