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郑州培训肉夹馍小吃技术

代码:299941031 时间:2020-05-23,17:01:10

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李老师  

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河南 - 郑州 - 郑东新区 - 安阳悠悠香职业培训学校

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郑州培训肉夹馍小吃技术

老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍和肉的不同,馍,在和面过程中加入了大油,制作过程中增加了画花工艺,出锅后加上特制的卤肉,馍酥肉香,外焦里嫩,入口掉渣。

老潼关肉夹馍历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。

潼关肉夹馍更是口味绝佳的肉夹馍,现在,一个肉夹馍在市场上能够卖到七八块,当然依据不同的口味有着不一样的定价,不过这种价格对于消费者来说完全是可以接受的,潼关肉夹馍,只有饼子还不够,待肉片徐徐泛大,稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,放入锅内煮沸,加盐、姜末、葱片,盛人品碗,加上香油少许即成鸭片汤,潼关肉夹馍坯颜色焦黄翻过来烙正面,两面颜色一致,把它放在炉堂内烤制,几分钟后,面饼烤成,外观焦黄,螺旋花纹丝丝入理,一股面香扑鼻而来。

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